« A Happy New Year!! | トップページ | A new year party... »

2013/01/02

How to cook pizza!!

Dsc_3405

今日は一日、実家でまったり過ごす。

午後になって母が「ピザを作る」と言い出したのだが、結局、ぼくがほとんど作ることになったwww
(;´Д`)

覚書も兼ねて。レシピは以下の通り(小3枚分)。

〈ピザ生地〉
薄力粉…100g
強力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/2杯(2g)
塩…小さじ1/2杯(2.5g)
砂糖…小さじ1杯(4g)
水…1/2カップ(100cc)
オリーブ油…大さじ2杯(30cc)
※これとは別に、焼く際にオリーブ油少量が必要。

〈具〉
・チーズ(モッツァレラチーズをスライスしたもの、またはピザ用チーズ)
・ピザソース
・お好みの具(サラミ、バジル、ピーマン、玉ねぎスライスなどなど)

〈作り方〉
1. 水と油以外の生地の材料をボールの中に入れて混ぜる。
2. 生地の材料の真ん中に窪みを造り、水と油を入れる(入れすぎると生地が柔らかくなってこねにくくなるので、少し少なめに入れて、あとから残りを加えてもいいかも)。
3. 両側から、水と油の入った窪みに粉を入れる感じで混ぜ、手でこねてひとかたまりにする。
4. まな板の上で、手のひらを使ってこねる。生地を半分に折って、手のひらの手首のあたりで押してこねる。
5. 生地が均一に混ざり、耳たぶぐらいの固さになったら、丸めてラップにくるみ、10分ほど常温で寝かせる。

6. 生地を三等分して丸め、まな板の上で手で広げて丸く伸ばす。
7. 小さめのフライパンにオリーブ油を薄くひき、その上に生地を広げる。
8. 火にかけて生地を焼く。1分半ほどで片面が焼けるので、焼けたら上にピザソースを塗り、チーズと具をのせ、ふたをして蒸し焼き状態にする。
9. バーナーで表面を炙る。

具はお好みで。余った「おかず」でもいいかもw(豚の角煮をスライスしてのせても美味かった!)

(o・・o)/

« A Happy New Year!! | トップページ | A new year party... »

「日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« A Happy New Year!! | トップページ | A new year party... »